【绿茶提取物】绿茶提取物是从绿茶叶片中提取的活性成分，主要包括茶多酚（儿茶素）、

咖啡碱、芳香油、水分、矿物质、色素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等

【中文  名  】绿茶提取物 

【外文  名  】Green Tea Extract.

【别     名  】茶鞣质、茶单宁

【提取部位】山茶科植物茶叶的干燥叶

【性       状】棕黄、淡黄或淡绿色粉末

【检测方法】UV

【产品规格】50%～98% 茶多酚

【分子   式】C22H18O11

【分子   量】458.37

【生产工艺】主要由醇提、萃取、层析、结晶等工序完成

【生产步骤】粉碎-提取-过滤-浓缩-纯化-干燥

【保存方法】阴凉干燥、避光、避高温

【包       装】内用双层塑料袋，外用中性纸板桶（25公斤/桶）

【目       数】80--100目

【水 溶   性】溶于水

【重 金 属  】As<1.0ppm、Cd<2ppm、Cr<1ppm、Pb<2ppm、Hg<0.5ppm

【农药残留】<2ppm

【卫生指标】细菌数<1000cfu/g  霉菌数<100cfu/g,大肠杆菌、沙门氏菌不得检出

【水    分   】≤7%

【灰    分   】≤2%

关于茶多酚：

茶多酚（Green Tea Polyphenols, GTP）是绿茶的主要成分 约占干物质的30%，GTP从茶叶及其副产品（茶末、茶片、粗茶或修剪叶）中提取。

GTP结构中富含酚羟基，可提供活泼氢使自由基灭活，而本身被氧化形成的自由基由于邻苯二酚结构而具有较高稳定性。

因此，GTP具有清除自由基及抑制脂质过氧化作用。

茶多酚（Tea Polyphenols）作为一种天然的抗氧化剂已在食品工业中得到广泛应用，是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质（儿茶素）其重要。 茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一